acelerar

I. un día, viajando en un avión: al principio te ríes, luego ya se vienen las cosas encima. las horas de vuelo. y que se rompa el micro ya no te afloja la risa. sólo te hace recordar cómo eran antes las cosas. las cosas. las cosas. la vida. toda. evidentemente es una exageración, pero no dejo de pensar en la vida de las azafatas, siempre entre paréntesis. con su traje de huida.

II. luego escribí: la nada es deliciosa. pero no me acuerdo por qué.

agosto. 10.

I. no me gustan las entrevistas andando. para hablar hay que estar sentado. para que haya una mínima concentración. pero entonces está el silencio, que es el oxígeno de la frase. y a eso la gente le tiene miedo. parece que caminando evitas el silencio cuando en realidad le estás poniendo obstáculos al discurso. yo al silencio le tengo pánico. pero voy a dejar de tenérselo. voy a respirar.

II. "al final, de cocina y producto nadie sabe. la experiencia te da una especie de feeling y entonces haces algo." se lo ha dicho ferrán adriá a millás en el programa de canal plus. también le ha dicho que se puso nervioso cuando dio de cenar a cruyff ante la posibilidad de que no le gustase lo que hacía al tipo que él más admiraba, johan cruyff.

III. podría ser un sueño que vas por una calle estrecha, con edificios altos a los lados, y mientras caminas te van tirando desperdicios de comida. y también besos. te escupen y también te aplauden. y todo es ensordecedor. podría ser un sueño, pero es la realidad.

empatar de hambre

I. se me acumulan las cosas por hacer. como granitos de arena. los voy poniendo así, distraídamente, en cualquier sitio, a la vista, para saber que están ahí. y eso se convierte en una bonita duna de cosas por hacer. el libro, la serie, los platos, el jamón abierto, la llamada, el otro libro, la terraza, el encargo, lo de mañana. capítulo uno.

II. mientras veía la final de los sub 19 he pensado que vivir en un empate a cero es una mierda. sin marcar, sin que te hayan marcado, con el tiempo pasando, sin saber muy bien qué hacer. hay gente que se desenvuelve bien en el empate a cero. yo prefiero ir uno o dos abajo. en realidad prefiero ir uno o dos arriba, y poder mirar al tendido de vez en cuando. con crédito. ir por debajo me mantien concentrado y enfocado. ir arriba me mantiene disfrutando. es fácil. pero ir empate a cero es una mierda.

III. cerró el bulli y mucha gente empezó a hablar del hambre en áfrica. la ventanilla del hambre es otra, sin embargo. todos sabemos cuál es la solución, pero buscamos cualquier excusa para desviar la atención. no tenemos ni puta idea, pero exigir sí sabemos. nos lo han enseñado las películas. ahora, exigir al que debemos exigir, eso no. eso no lo sabemos o no lo queremos saber. y un día disparamos contra un cocinero y otro contra uno que canta y otro contra uno que da el tiempo. pero la bala nunca hace el impacto bueno, el impacto para que se solucione el hambre, por ejemplo.

IV. nunca fui a cenar al bulli. ya nunca iré, claro. y me habría gustado, claro. sin embargo compré hace mucho un librito con los primeros trucos que publicó ferrán. el de hacer cubitos de café helado para que el hielo no aguase el café, por ejemplo. el de hacer tortilla de patatas con patatas fritas chips. el de poner queso philadelphia al guacamole. no sé, mil truquitos que te metían en la cocina y te hacían disfrutar del aplauso. luego seguí leyendo cosas y me aficioné a disfrutar del fuego, los cuchillos, las sartenes, a disfrutar de no tener miedo y de saber que se sale de los problemas dando un paso más. también tengo un sifón isi en casa, y una pila de platos que diseñó con no sé quien para cocinar. los uso y disfruto también de eso. vi los documentales, me regalaron el libro un día en el bulli. lo leí. aprendí también la importancia de la documentación. de esta gente se aprende mucho. así que haber probado una de sus cenas debería haber sido como escuchar a frank sinatra en el garden. no sé. anyway, gracias.

V. hay tormenta. una tormenta que no acaba de romper. descarga un poquito y para. luego vuelve pero sólo amenaza. al poco descarga pero sabes que no está agusto la tormenta. truena fuerte y largo, pero no rompe. es uno de agosto. bueno, ya es dos. aunque este blog va con el horario de las montañas rocosas. así que nunca sé cuándo escribo. ahora sopla fuerte el viento. estoy en madrid.